المطابخ السحابية في الأردن: مطبخ واحد وعلامات كثيرة وقائمة واحدة

لماذا يبدأ المطبخ السحابي باستقبال الطلبات؟

إذا كنت تبحث عن «مطبخ سحابي الأردن نظام» أو «دارك كيتشن عمّان»، فأنت تحتاج إلى فصل تسجيل المبلغ عند الكاشير عن تنسيق طلبات العلامات داخل المطبخ. نكسارا هي طبقة الطلبات والعمليات بجانب الكاشير. لوحة الطلبات تجمع طلبات «طلبات» (Talabat)، «كريم» (Careem)، الهاتف، الموقع، التطبيق القابل للتثبيت، وQR الطاولة في قائمة مباشرة واحدة لكل فرع، وتظهر هوية العلامة على الطلب قبل التجهيز.

طلبات «طلبات» تصل عبر الربط المخصص، مع معالجة الإلغاء وتحديث الحالة وربط المنتجات بالكتالوج المعروض على المنصة. استقبال «كريم» يدعم القبول التلقائي، معلومات السائق، استبدال الأصناف، والطلبات المجدولة. تظهر التحديثات على لوحة الطلبات المفتوحة، فلا يحتاج الموظف إلى إعادة تحميل الصفحة عند كل طلب.

اعتمد موافقة المنصات قبل أول طلب. تفعيل «طلبات» و«كريم» يعتمد على موافقة الشريك، وفتح حساب نكسارا لا يجعل كل منفذ جاهزاً تلقائياً. جهّز بيانات الفروع، أسماء العلامات، والمنتجات، وراجع دليل استقبال طلبات طلبات وكريم قبل بدء الخدمة.

كيف تستخدم علامات افتراضية مطبخاً واحداً؟

تدعم نكسارا العلامات الافتراضية من خلال قوائم الطعام وقنوات المنيو. تحدد قائمة الطعام الأصناف والإضافات، وتحدد القناة ما يظهر على كل موقع أو منفذ، ويمكنك التحكم في توفر المنتج لكل فرع. هكذا يبيع كل اسم العلامة قائمته، بينما تصل الطلبات إلى الفرع الذي يجهزها.

تستخدم نكسارا تسلسلاً يضم الامتياز، الشركة، والفرع. وجود علامتين بأسماء مختلفة على منصة التوصيل لا يعني تلقائياً أنهما تحتاجان إلى فرعين منفصلين. حدّد من البداية العلامة والشركة والفرع والمنيو المرتبطين بكل منفذ.

تشمل أدوات المنيو ربط أصناف «طلبات» ومنافذها، ونشر الكتالوج إلى «طلبات» و«كريم». افحص الصنف الداخل من كل منفذ، خصوصاً الإضافات والأحجام، بعد أي تعديل للسعر.

أنشئ خريطة من المنفذ إلى العلامة ثم إلى الفرع والمنيو. أرسل 3 إلى 5 طلبات تجريبية من كل قناة، واطلع على التحكم في منيو كل قناة قبل اعتماد الترتيب.

هل تطبع تذكرة منفصلة لكل علامة؟

توجّه نكسارا الطباعة حسب الفرع، ومجموعة الطابعة، والموقع، وفئة المنتج. يمكنك تفعيل فئات محددة لكل طابعة، وتعيين قالب تذكرة مطبخ أو إيصال لكل طابعة. هوية العلامة وحدها لا تنشئ مسار طباعة منفصلاً تلقائياً، لذلك يعتمد الفصل على إعداد الفئات والطابعات.

اطبع صنفاً من كل علامة، واجعل فريق التغليف يحدد الاسم ورقم الطلب قبل وضعه في الكيس. يجب أن يعرف الفريق العلامة عند وصول عدة طلبات في الوقت نفسه، لا أن يعتمد على شكل الكيس وحده.

يعمل وكيل الطباعة على طابعات ESC/POS الحرارية العادية عبر USB أو الشبكة، ويمكنه استخدام الطابعات الموجودة في مطبخك. يظهر النص العربي على التذكرة، ويمكن أن يظهر النص الإنجليزي معه. تطبع نكسارا التذاكر والإيصالات. شاشات عرض المطبخ ليست مسار العمل المتاح.

عند توقف طابعة، تبقى التذكرة في القائمة ولا تختفي. يستطيع الموظف إعادة توجيه فئاتها من لوحة التحكم، أو يعمل التحويل التلقائي إلى طابعة احتياطية إذا أُعدت. أثناء انقطاع الإنترنت، تستمر الطلبات في قائمة السحابة، لكن لوحة الطلبات تحتاج إلى اتصال. ضع نقطة اتصال هاتف مجربة قرب جهاز الطباعة.

ما الفرق بين طلبات المنصات وتوزيع طلباتك؟

طلب الطعام القادم من «طلبات» أو «كريم» هو طلب منصة، وتصل معه حالة المنصة ومعلومات السائق عند توفرها؛ لا تحجز له سائقاً من مسار طلباتك الخاصة. أما الطلب القادم من موقعك أو مركز الاتصال، فهو طلبك أنت ويحتاج إلى حجز توصيل من مزودك أو من أسطولك.

تدعم نكسارا توزيع الطلبات الخاصة عبر كريم إكسبريس، توب دليفَر، ونشمي، مع إنشاء التوصيل وتتبع الإلغاء. يوجد أيضاً دور للسائق عند استخدام أسطولك الخاص. ويمكن إعداد مناطق التوصيل بنطاق دائري، أو مناطق مسماة، أو مضلعات.

عيّن موظفاً يطابق رقم الطلب مع الكيس، وموظفاً يعرف هل الطلب جاء من منصة أم من موقعك. نفّذ طلباً من منصة وطلباً من موقعك، ثم راجع مسؤولية التسليم لكل واحد.

للطلبات التي تأتي من قنواتك الخاصة، لا توجد عمولة نكسارا على الموقع أو التطبيق القابل للتثبيت أو مركز الاتصال. أما عمولة «طلبات» و«كريم» على الطلبات التي تأتي منهما، فتظل من شروط المنصة نفسها.

ما الذي يجب أن تعرفه عن السعر والحدود؟

توجد خطة مجانية، ثم خطط مدفوعة لكل فرع بالدينار الأردني. الأسعار الحالية عند الطلب. تعتمد الطباعة وربط مزودي التوصيل على الخطة، لذلك اطلب تأكيداً مكتوباً بأن الخطة المقترحة تغطي عدد الطابعات والمزودين الذين ستستخدمهم.

نكسارا لا توفر فوترة JoFotara الإلكترونية اليوم، ولا تربطك بجاهز أو DHUB. كما أنها لا توفر شاشات عرض المطبخ، أو برنامج ولاء، أو ربطاً محاسبياً وERP. دوّن أي متطلب إضافي في قائمة منفصلة قبل الاشتراك.

تشترك العلامات أحياناً في المكونات نفسها، لذلك راجع الوصفات قبل اعتماد التكلفة. تشمل نكسارا المكونات، الوصفات، تكلفة الوصفة، الجرد، الهدر، الموردين، وأوامر الشراء. عند نفاد مكوّن، حدّث توفر الأصناف المتأثرة من إعدادات المنيو.

كيف تراجع إعداد المطبخ قبل الافتتاح؟

استخدم بيانات المنافذ الفعلية، وملفات المنيو، وطرازات الطابعات التي ستعمل بها. تحتفظ نكسارا بسجل الطلبات مع البحث والتصفية، لذلك يمكنك مراجعة كل اختبار بعد انتهائه. اتبع الطلب من وصوله حتى طباعته وتسليمه.

1. ثبّت هيكل الحساب وحدد الشركة والفرع لكل علامة، ومن سيشارك القائمة نفسها.
2. راجع استقبال الطلبات وربط المنيو. نفّذ طلباً من كل منفذ، مع الإضافات، وتحقق من الإلغاء وتغيير الحالة.
3. افحص التذاكر الورقية. اطبع أسماء عربية، واختبر فئات الطباعة، وتأكد أن فريق التغليف يميز العلامة ورقم الطلب.
4. افصل الطابعة، راقب التذكرة المنتظرة، ثم نفّذ إعادة التوجيه أو جرّب الطابعة الاحتياطية المعدة.
5. أكمل طلب توصيل من موقعك، وافصل حجزه وتتبعَه عن طريقة تسليم طلبات المنصة.
6. راجع الصلاحيات. اربط موظف مركز الاتصال، والكاشير، والنادل، ومدير الفرع، والسائق بالفرع الصحيح قبل بدء الخدمة.

أرسل خريطة العلامات والمنافذ والمنيوهات إلى نكسارا عبر واتساب. ستحصل على شرح للإعداد وعرض الخطة الحالي. ستجد التفاصيل العامة في ميزات نكسارا والتكاملات المتاحة، ويمكنك قراءة المزيد على nexaratech.io.