كيف ترسل المشروبات لطابعة البار والطعام لطابعة المطبخ؟

ماذا يعني توجيه الطباعة حسب التصنيف؟

يعني أن تحدد أي أصناف تصل إلى كل محطة تحضير. إذا فعّلت تصنيف المشروبات لطابعة البار، تطبع الأصناف التابعة له هناك. وإذا فعّلت تصنيف الوجبات لطابعة المطبخ، تصل الوجبات إلى المطبخ. يظل الطلب ظاهرًا في لوحة الطلبات الخاصة بالفرع، بينما يستلم كل قسم تذكرة بالأصناف المفعّلة لطابعته.

تعمل نكسارا كطبقة الطلبات والعمليات بجانب نظام الكاشير. تجمع طلبات الهاتف والموقع والتطبيق وطلبات QR الطاولة، مع طلبات (Talabat) وكريم (Careem)، في لوحة واحدة للفرع. ويعتمد توزيع الطباعة على الفرع ومجموعة الطابعات والتصنيف، بحيث يصل عمل التحضير إلى مكانه.

فرّق بين تصنيف المنيو ومجموعة الطابعات. «المشروبات الباردة» تصنيف يضم أصنافًا، و«البار» مجموعة طابعات تحدد جهة العمل. أما الإيصال فهو مخرج طباعة له قالب، وليس تصنيف طعام تضيفه إلى المنيو. هذا الفرق يساعدك على مراجعة التوزيع مع الشخص الذي يجهز الطباعة.

تسمح نكسارا بتفعيل تصنيفات المنيو لكل طابعة على حدة، وتخصيص قالب لكل طابعة. لذلك راجع أمرين منفصلين: هل وصل الصنف إلى القسم الصحيح؟ وهل كانت التذكرة مقروءة ومناسبة للعمل في ذلك القسم؟ يدعم القالب العربية والإنجليزية على التذكرة نفسها.

كيف تجهّز التصنيفات ومجموعات الطابعات؟

ابدأ بمنيو الفرع كما يعمل فعليًا. قد يحضّر البار القهوة والعصائر، بينما تخرج البطاطا من المطبخ. أسماء التصنيفات وحدها لا تكفي: راجع الأصناف الموجودة داخلها. نكسارا تدعم المنتجات والتصنيفات والإضافات، وتتيح تحديد التصنيفات التي تطبع على كل طابعة.

1. راجع أصناف كل تصنيف في المنيو وحدد القسم الذي يحضّرها. اكتب التوزيع المطلوب قبل بدء إعداد الطباعة.
2. حدّد مجموعات الطابعات اللازمة للفرع، مثل البار والمطبخ، وحدد موقع كل طابعة. يدعم توجيه نكسارا المجموعات والموقع داخل الفرع.
3. جهّز الطابعات الحرارية الداعمة لـ ESC/POS على اتصال USB أو الشبكة، مع خدمة طباعة نكسارا على كمبيوتر الفرع.
4. فعّل لكل طابعة تصنيفات المنيو التي يجب أن تستقبلها. النتيجة المطلوبة أن تطبع الطابعة أصناف التصنيفات المفعّلة لها فقط.
5. خصص قالب تذكرة التحضير المناسب لكل طابعة، وراجع العربية والإضافات المطبوعة قبل اعتماد الشكل.
6. نفّذ اختبار طلب يجمع طعامًا ومشروبات، ثم قارن الأوراق الفعلية بالتوزيع الذي كتبته.

لتحديد المجموعات وتخصيص القوالب في فرعك، يكون الإعداد بمساعدة عيسى الدلو، مؤسس نكسارا، عبر واتساب. جهّز له أسماء التصنيفات وطرازات الطابعات ومواقعها. بذلك تكون المحادثة عن نتيجة واضحة: أي صنف يجب أن يخرج من أي طابعة، وأين يستلم الموظف الورقة.

إذا كانت الطابعة لم تُوصل بعد، يشرح دليل توصيل طابعة حرارية متطلبات الاتصال. افصل فحص الاتصال عن فحص التوزيع: خروج ورقة يثبت أن الطابعة تعمل، ومحتوى الورقة يبين إن كانت تستقبل التصنيفات المقصودة.

كيف تختبر طلبًا يجمع الطعام والمشروبات؟

اختر أصنافًا تعرف محطة تحضيرها، بدل اختبار المنيو كله دفعة واحدة. في المثال التالي، القهوة المثلجة والليمون بالنعناع يتبعان المشروبات الباردة، والبرغر والبطاطا يتبعان تصنيفات المطبخ. بعد تفعيل هذه التصنيفات لطابعاتها، قارن كل سطر مطبوع بالجدول.

النتيجة المطلوبة هنا أن تحمل تذكرة البار أصناف المشروبات، وتحمل تذكرة المطبخ البرغر والبطاطا. إذا ظهر البرغر عند البار، راجع تصنيفه والتصنيفات المفعّلة للطابعة. وإذا غابت البطاطا، راجع تفعيل تصنيف الأطباق الجانبية قبل تغيير توزيع تصنيف الوجبات كله.

• قارن أصناف تذكرة البار بتصنيفات المشروبات التي فعّلتها لها.
• قارن أصناف تذكرة المطبخ بتصنيفات الطعام، بما فيها الأطباق الجانبية.
• أضف خيارًا عربيًا من إضافات المنيو إلى صنف الاختبار، واقرأ اسمه على تذكرة القسم المعني.
• افحص وضوح العربية، والإنجليزية إذا اخترت ظهورهما معًا في القالب.
• راجع إيصال الكاشير بصورة مستقلة إذا خصصت له طابعة وقالبًا.
• تحقق من ظهور الطلب في لوحة الفرع، ثم عالج طلب الاختبار وفق الإجراء المتبع عندك.

تستقبل لوحة نكسارا الطلبات من القنوات المختلفة، ويمكن لتصنيف الوجبات أن يوجّه الطعام إلى المطبخ سواء جاء الطلب من موقعك أو من طلبات. عند مراجعة قناة تستخدمها في الفرع، اختبر أصنافها الفعلية أيضًا، خصوصًا إذا كنت قد عدّلت المنيو أو توزيع التصنيفات.

كيف تحوّل الطباعة عند تعطل طابعة البار؟

عندما تتعطل طابعة، يبقى الطلب على اللوحة وتنتظر التذكرة في قائمة الطباعة. تستطيع من لوحة التحكم تحويل تصنيفات الطابعة المتعطلة إلى طابعة أخرى، وتدعم نكسارا التحويل التلقائي إلى طابعة احتياطية عند إعدادها. اتفق مسبقًا على مكان استلام أوراق البار إذا خرجت مؤقتًا من المطبخ.

1. افحص الورق والتوصيل في الطابعة المتوقفة، وحدد هل المشكلة في هذه الطابعة أم في اتصال الفرع.
2. حدد طابعة عاملة يمكن للموظفين الوصول إليها، ثم حوّل إليها تصنيفات الطابعة المتعطلة من لوحة التحكم.
3. راجع التذاكر المنتظرة والأوراق الخارجة من الطابعة البديلة قبل طلب إعادة طباعة يدوية.
4. أبلغ موظف البار بمكان وصول تذاكره مؤقتًا، وحدد من ينقلها إليه أثناء الخدمة.
5. بعد إصلاح الطابعة الأصلية، أعد توزيع التصنيفات المقصود واختبر صنفًا تابعًا لها.

إعادة الطباعة اليدوية متاحة لأي تذكرة عند الحاجة. ميّزها عمليًا عن تحويل التصنيفات: التحويل يحدد وجهة الطباعة، أما إعادة الطباعة فتخرج نسخة تطلبها أنت. راجع ما وصل إلى المحطة قبل إصدار نسخة إضافية حتى يعرف الموظف هل الورقة عمل جديد أم نسخة من طلب قيد التحضير.

عند انقطاع إنترنت الفرع، تستمر الطلبات في الوصول إلى قائمة الانتظار السحابية، وتلحق الطباعة بها عند عودة الاتصال. لوحة الطلبات نفسها تحتاج اتصالًا، لذلك جهّز نقطة اتصال من الهاتف قرب كمبيوتر الطباعة. يشرح دليل تحويل الطباعة عند تعطل طابعة التعامل مع الطابعة البديلة.

إذا احتجت مساعدة في تحديد توزيع الطابعة الاحتياطية أو عناصر التحكم المناسبة، يتولى المؤسس المساعدة عبر واتساب والبريد الإلكتروني خلال ساعات عمل عمّان، بالعربية أو الإنجليزية.

ماذا تراجع قبل بدء الخدمة؟

اجعل مراجعة الطباعة جزءًا من تفقد المحطات. في نكسارا، التصنيفات مفعّلة لكل طابعة على حدة، والقوالب مخصصة لكل طابعة. لذلك يستحق تغيير المنيو أو نقل طابعة إلى مكان آخر اختبارًا فعليًا، حتى لو بقيت أسماء المجموعات كما هي.

• توجد لفافة ورق كافية في طابعة البار، واتصالها متاح.
• طابعة المطبخ تعمل، ومكان استلام الورقة واضح للموظف.
• تصنيفات المشروبات مفعّلة لطابعة البار المطلوبة.
• تصنيفات الطعام والأطباق الجانبية مفعّلة لطابعة المطبخ المطلوبة.
• الأسماء العربية والإضافات مقروءة في تذكرة الاختبار.
• الطلب المختلط أخرج تذاكر منفصلة لكل قسم بحسب التوزيع المقصود.
• يعرف مسؤول الوردية الطابعة البديلة ومكان تسليم أوراقها.

احفظ خريطة بسيطة للتوزيع عند مسؤول الفرع: اسم التصنيف، محطة التحضير، والطابعة المقصودة. هذه ورقة عمل للفريق تساعده عند إضافة صنف أو نقل محطة. وللتوسع في طريقة الفصل بين الأقسام، راجع توجيه الطباعة حسب تصنيفات المنيو.

لبدء إعداد فرعك، أرسل إلى مؤسس نكسارا عبر واتساب أسماء تصنيفات المنيو وطرازات الطابعات ومكان كل منها، ليُراجع معك توزيع البار والمطبخ واختبار الطلب المختلط. تجد نكسارا على nexaratech.io.