إضافات المنيو: كيف يصل «بدون بصل، ثوم زيادة» إلى المطبخ؟

ما الفرق بين تعديل الصنف وإضافة مدفوعة وملاحظة الطلب؟

التعديل يغيّر طريقة تقديم الصنف نفسه: «بدون بصل» يطلب حذف مكوّن، و«الصلصة على الجانب» يغيّر طريقة التقديم. الإضافة تعني مكوّنًا زائدًا، مثل الثوم أو الجبنة، وقد يكون لها سعر. أما ملاحظة الطلب فهي تعليمات مكتوبة يحتاج الموظف إلى قراءتها وفهم المقصود منها.

تضم نكسارا المنتجات والتعديلات ومجموعات التعديلات ضمن منيو موحد، وتطبع أسماء التعديلات بالعربية على قوالب المطبخ العربية. المجموعة تجمع خيارات الصنف تحت عنوان واحد، مثل «الصلصات» بدل خلط أسماء الصلصات بأحجام الساندويشة. اكتب اسم كل خيار بما يصف ما سيحضّره العامل.

لا تترك إضافة مدفوعة متكررة للاجتهاد في الملاحظات. إذا كتب الزبون «دجاج زيادة»، حدّد كمية الإضافة وسعرها قبل قبولها. أما «بدون بصل» فتعليمات حذف مكوّن، ولا تعني تلقائيًا تخفيض سعر الوجبة. اجعل سياسة المطعم واضحة في الحالتين.

كيف تضبط مجموعات الخيارات قبل نشر المنيو؟

تحتوي القائمة في نكسارا على المنتجات والتعديلات ومجموعات التعديلات. قبل نشر الصنف، اكتب لكل مجموعة اسمًا يفهمه الزبون، ثم راجع الخيارات التي تظهر معه في القناة والفرع. إذا كانت الوجبة تحتاج جانبًا أو حجمًا محددًا، سجّل هذا الشرط في ورقة الاختبار وراجعه أثناء تجربة الإرسال.

• للوجبة التي تحتاج جانبًا: اكتب النتيجة المطلوبة عند عدم اختيار الجانب.
• للإضافات الاختيارية: افحص أن الصنف الأساسي يمكن طلبه وحده.
• لخيارات متعارضة مثل حجم الساندويشة: اختبر أن الصنف لا يحمل اختيارين متعارضين.
• للإضافات المتعددة: دوّن العدد الذي يستطيع المطبخ تنفيذه.
• للخيارات المشمولة بالسعر: ميّزها في وصف الوجبة عن الخيارات المدفوعة.

سمِّ المجموعة باسم واضح مثل «اختر الصلصة» أو «إضافات الساندويشة». تدعم واجهة الطلب في نكسارا العربية والإنجليزية، لذلك راجع أن الاسم في اللغتين يشير إلى الحصة نفسها. راجع بناء منيو المطعم مرة واحدة قبل توسيع قائمة الإضافات.

كيف تتصل الإضافات بالطلبات عبر القنوات؟

تعتمد نكسارا على منيو موحد يتضمن المنتجات والتعديلات ومجموعاتها. تجمع لوحة طلبات الفرع طلبات الموقع والتطبيق القابل للتثبيت وQR الطاولة ومركز الاتصال، إلى جانب طلبات (Talabat) وكريم (Careem). يمكن تحديد المنيو الذي يظهر لكل قناة وضبط توفر المنتجات حسب الفرع.

ترسل نكسارا الكتالوج إلى طلبات وكريم وتستقبل طلباتهما، ويعتمد التفعيل على موافقة الشريك. عند فحص الإضافات، قارن الصنف في كل قناة مفعلة بالطلب الذي وصل إلى الفرع. مركز الاتصال متاح ضمن خطة Pro، وطلب الطاولة عبر QR يبدأ من Growth.

تتوفر خطة مجانية، ثم خطط مدفوعة لكل فرع بالدينار الأردني، والأسعار الحالية عند الطلب. في تجربة الهاتف، يكرر الموظف اختيار الزبون قبل اعتماد الطلب. وفي تجربة الموقع، استخدم هاتفًا كما يفعل الزبون. راجع منيو واحد لكل قنوات الطلب لفهم القائمة المشتركة.

كيف تراجع أسعار الإضافات والمبلغ النهائي؟

لنفترض أن السعر الأساسي لوجبة الشاورما 4.50 دينار قبل الضريبة، وأن حصة الثوم الإضافية تكلف 0.25 دينار والدجاج الإضافي 1.00 دينار. حذف البصل لا يغيّر السعر الأساسي في هذا المثال. الجدول يحسب سعر الصنف والإضافات فقط، قبل الضريبة والتوصيل وأي رسوم أخرى.

استبدل أسعار المثال بأسعار مطعمك المعتمدة. افصل السعر الأساسي عن الإضافات، ثم راجع الضريبة ورسوم التوصيل كلًا على حدة للوصول إلى المبلغ النهائي. سمِّ الحصة بوضوح: «علبة ثوم إضافية» أدق من «ثوم زيادة» إذا كانت الإضافة علبة مستقلة.

تدير نكسارا المنتجات والأسعار في المنيو الموحد، وتوفر قوالب للمطبخ والإيصالات تُعيَّن لكل طابعة. افحص إيصال الزبون وتذكرة المطبخ، واستخدم ورقة فعلية لأن ضيق عرض الطابعة قد يجعل الاسم الطويل أصعب في القراءة.

كيف تظهر الأسماء العربية وما معنى أولوية الطباعة؟

تطبع نكسارا أسماء المنتجات والتعديلات بالعربية على القوالب العربية، ويمكن أن تحمل التذكرة نفسها الإنجليزية. ابدأ باسم قصير ومحدد: «بدون بصل» أوضح من «تعديل خاص»، و«علبة ثوم إضافية» أدق من «إضافة».

أولوية الطباعة تحدد أي تذكرة تخرج قبل الأخرى من قائمة الانتظار، وتُطبع جميع التذاكر. ترتيب اسم الصنف وتعديلاته داخل الورقة منفصل عن أولوية خروجها. تدعم نكسارا محررًا مرئيًا لقوالب الطباعة؛ راجع الصنف وخياراته على القالب المخصص لطابعة المطبخ.

• ميّز اسم الصنف عند وجود أصناف متشابهة.
• راجع ارتباط التعديل بالصنف المقصود في طلب يحتوي على أكثر من ساندويشة.
• استخدم أسماء محددة للحذف والإضافة بدل اختصارات يعرفها موظف واحد.
• اختبر قراءة العربية من مكان العامل المعتاد بجانب الطابعة.

يمكن ضبط كل طابعة لتطبع الفئات المفعلة لها فقط. تذهب فئات الطعام إلى طابعة المطبخ، وفئات المشروبات إلى الطابعة المخصصة لها. إذا توقفت الطابعة، تبقى التذكرة في انتظار الطباعة ويظل الطلب على اللوحة. يمكن تحويل فئاتها من لوحة التحكم إلى طابعة أخرى، أو تستقبلها طابعة احتياطية عند إعدادها. تعمل نكسارا مع الطابعات الحرارية التي تدعم ESC/POS عبر USB أو الشبكة. اقرأ محرك طباعة المطبخ في نكسارا.

ماذا تختبر قبل اعتماد الإضافات في الفرع؟

اختر صنفًا يتكرر فيه طلب الحذف أو الزيادة. جهّز ورقة اختبار تجمع ما يراه الزبون وما يحتاج العامل إلى تنفيذه، ثم استخدم الطلب المطبوع للتحقق من وضوح كل اختيار وارتباطه بالصنف الصحيح.

1. اكتب الصنف الأساسي ومكوناته كما يقدمه المطعم عادة.
2. افصل قرارات التحضير عن الإضافات المدفوعة.
3. جهّز أسماء المجموعات والخيارات بالعربية والإنجليزية.
4. دوّن متطلبات الاختيار التي تريد اختبارها قبل الاعتماد.
5. احسب السعر الأساسي والإضافات، ثم افصل الضريبة والتوصيل.
6. راجع المنيو الظاهر في القناة وتوفر الصنف في الفرع.
7. نفّذ طلبًا تجريبيًا من كل قناة مفعلة تحتاجها.
8. اقرأ الورقة بجانب عامل التحضير وقارنها بالاختيار الأصلي.
9. عدّل الأسماء أو القالب، ثم أعد الاختبار قبل استخدام الإعداد في فرع آخر.

إذا اختلفت النتيجة، احتفظ بصورة الاختيار في القناة وصورة التذكرة ورقم الطلب. اكتب الفرق نفسه، مثل ظهور «ثوم» بدل «علبة ثوم إضافية»، أو وصول الصنف إلى طابعة المشروبات. ابحث عن الطلب في سجل الطلبات وقارن تفاصيله بالورقة.

للبدء مع نكسارا عبر nexaratech.io، أرسل صورة منيو وصورة تذكرة تريد تحسينها إلى المؤسس عيسى الدلو على واتساب. اطلب تجربة صنف بتعديلاته من شاشة الاختيار حتى الورقة المطبوعة.