SAJ على نكسارا: خبز الصاج وفروع كثيرة وقائمة واحدة
صاحب مطعم الصاج لا يراجع جمال النظام في العرض. يراجعه عندما تصل الإضافة الصحيحة إلى المطبخ، وعندما يجد المدير طلبات الأمس وتقاريرها في الصباح.
نكسارا (Nexara) منصة طلبات وعمليات للمطاعم، بُنيت في عمّان، الأردن، وتعمل بجانب الكاشير. في حالة SAJ، المعلومة المتاحة تتعلق بقوالب طباعة إنتاجية ظهرت ضمن اختبارات الطباعة. يوضح المنشور كيف يمكن لمطعم صاج إدارة المنيو والطلبات والطباعة العربية، مع اعتبار الأرقام التالية أمثلة توضيحية.
الأرقام في هذا المقال أمثلة توضيحية، وليست نتائج فعلية لأي عميل.
كيف تبدأ قصة SAJ التشغيلية؟
تبدأ القصة من التذكرة التي يقرأها المطبخ. قوالب الطباعة الإنتاجية الخاصة بـ SAJ ظهرت ضمن اختبارات الطباعة، ولذلك يمكن فحص شكل التذكرة وأسماء الأصناف والإضافات العربية على تنسيق قريب من حاجة مطعم الصاج.
| المجال | ما يقدمه نكسارا | النطاق |
|---|---|---|
| الطباعة | قوالب تذاكر للمطبخ والإيصالات بالعربية والإنجليزية | قدرة الطباعة |
| القائمة | كتالوج واحد وقوائم حسب القناة وتوفر حسب الفرع | قدرة المنيو |
| الطلبات | طابور واحد للهاتف والموقع والتطبيق وQR وطلبات وكريم | قدرة لوحة الطلبات |
| المراجعة | سجل الطلبات وتقارير القنوات ونهاية اليوم ومطابقة الكاشير | قدرة التقارير |
اختبر صنف صاج مع إضافة مثل جبنة أو شطة. اقرأ التذكرة كما يقرأها العامل، وتحقق من ظهور الاسم والإضافة والتعليمات باللغة المطلوبة. أسس عيسى الدلو نكسارا في عمّان، وتشرح صفحة خلفية شركة نكسارا تركيز الشركة على الطباعة العربية.
كيف تبقى قائمة الصاج واحدة بين الفروع؟
ضع المنتجات والتصنيفات والإضافات ومجموعات الإضافات في كتالوج واحد. بعد ذلك حدد القائمة التي تظهر لكل قناة، واضبط توفر كل صنف في كل فرع. إذا نفدت حشوة في موقع واحد، أوقفها هناك واتركها متاحة في موقع آخر.
يمكن أن يحتوي المنتج الأساسي على أكثر من حجم أو حشوة، بينما يحدد إعداد التوفر مكان ظهوره. بعد أي تعديل، افتح قائمة الفرع المتأثر من هاتف وتأكد أن الصنف يظهر أو يختفي كما طلبت.
تدعم نكسارا أسماء الأصناف والإضافات بالعربية داخل قوالب الطباعة. ويمكن دفع الكتالوج إلى طلبات (Talabat) وكريم (Careem)، مع ربط الأصناف والفروع. تفعيل قنوات طلبات وكريم يعتمد على موافقة الشريك والسوق.
راجع ميزات القائمة والفروع واستقبال طلبات طلبات وكريم قبل التفعيل. ولرؤية طريقة التفكير في تشغيل سلسلة وجبات سريعة، اقرأ سلاسل الشاورما والوجبات السريعة.
ماذا يحدث عندما تتداخل الطلبات؟
افترض فرعاً يستقبل 180 طلباً في اليوم، بمتوسط 7 دنانير للطلب. هذه أرقام مثال توضيحي لا تمثل SAJ. يصل طلب الموقع بينما يجيب موظف مركز الاتصال على الهاتف، ويجب أن يذهب الطلبان إلى الفرع الصحيح دون إعادة كتابة التفاصيل.
تجمع نكسارا طلبات الموقع والتطبيق القابل للتثبيت مع الهاتف وQR الطاولة وطلبات طلبات وكريم في طابور واحد للفرع. تظهر التحديثات على لوحة الطلبات، بينما يسجل الكاشير صافي البيع عند الإغلاق.
يكتب موظف مركز الاتصال رقم هاتف العميل، فتظهر العناوين والطلبات السابقة المحفوظة. وإذا بقيت مسودة غير محفوظة، يظهر تنبيه بذلك. مركز الاتصال متاح ضمن خطة Pro.
بعد الإرسال، ينتقل الطلب بين حالات مثل قيد التحضير وجاهز للاستلام وفي الطريق. يشرح دليل استقبال الطلبات الهاتفية خطوات الشاشة ومراجعة الطلب.
كيف تصل تذكرة الصاج بالعربية إلى المطبخ؟
يشغّل برنامج الطباعة المكتبي من نكسارا طابعات ESC/POS الحرارية العادية عبر USB أو الشبكة. يعمل Windows كالنظام الأساسي لبرنامج الطباعة، مع وجود إصدارات Linux وmacOS. يوجه البرنامج التذكرة حسب الفرع ومجموعة الطباعة وتصنيف المنتج.
تطبع التذكرة أسماء الأصناف والإضافات العربية، ويمكن أن تحمل العربية والإنجليزية معاً. تستطيع كل طابعة طباعة التصنيفات المفعلة لها فقط، مثل المطبخ أو الكاشير.
إذا تعطلت الطابعة، يبقى الطلب على لوحة الطلبات وتنتظر التذكرة في طابور الطباعة. يستطيع المدير إعادة توجيه التصنيف من لوحة التحكم، أو استخدام طابعة احتياطية عندما تكون معدة.
- افتح لوحة طلبات الفرع وحدد الطلب الذي لم تصل تذكرته.
- تحقق من اتصال برنامج الطباعة بالطابعة.
- أعد توجيه تصنيف المطبخ إلى طابعة تعمل.
- أعد الطباعة يدوياً فقط عند الحاجة إلى نسخة مقصودة.
تطبع التذاكر مرة واحدة تلقائياً، وتبقى إعادة الطباعة اليدوية متاحة عند الحاجة. راجع دليل محرك طباعة المطبخ لتفاصيل التوجيه والطباعة العربية.
ما الذي يراجعه مدير SAJ في الصباح؟
يبدأ المدير من سجل الأمس: يفتح الطلبات حسب الفرع والقناة، ثم يراجع طلباً فيه صنف أو إضافة تغير توفرها. تعرض نكسارا تقارير عبر الطلبات والمنتجات والقنوات والتوصيل والمال والعمليات.
إذا نفدت حشوة في فرع واحد، يراجع المدير تقرير المنتج حسب الفرع ثم يفتح إعداد التوفر لذلك الموقع. بعد وصول التوريدة، يعيد الصنف إلى القائمة في الفرع المحدد.
إذا سجل موظف مركز الاتصال شكوى، يبحث المدير عنها من سجل الطلبات والفلاتر. يمكن تسجيل الشكوى من شاشة المكالمة، ثم متابعتها ضمن حالات الشكاوى.
عند الإغلاق يسجل الكاشير صافي البيع للمطابقة. في الصباح يراجع المدير تقرير نهاية اليوم ومطابقة الكاشير، ثم يعود إلى الطلب الفردي عند ظهور فرق بين المبلغ المسجل والمبلغ المحصل.
كيف تختبر نكسارا على منيو مطعمك؟
استخدم صنفاً تبيعه فعلاً، واكتب اسمه بالعربية وأضف تعديلاً شائعاً. أرسل الطلب، اقرأ التذكرة من جهة المطبخ، ثم ابحث عنه في سجل الطلبات.
- أضف صنفاً عربياً مع مجموعة إضافات.
- اختبر ظهوره في الموقع وقائمة الفرع.
- غيّر توفره في فرع واحد وافحص الفروع الأخرى.
- افصل الطابعة مؤقتاً وتدرّب على إعادة التوجيه.
- راجع الطلب وتقارير القناة في الصباح.
تحقق من موديل الطابعة وطريقة اتصالها. تدعم نكسارا طابعات ESC/POS العادية عبر برنامج الطباعة، ولا تحتاج إلى حزمة أجهزة خاصة.
توجد خطة مجانية، ثم خطط مدفوعة لكل فرع بالدينار الأردني، والأسعار الحالية رسالة واتساب واحدة. تبدأ الطباعة على Growth، بينما مركز الاتصال ضمن Pro. تواصل مع عيسى الدلو من صفحة تواصل معنا أو عبر nexaratech.io لمراجعة احتياج الفرع.
الخلاصة
- اختبر صنفاً عربياً وإضافته على طابعة مطبخك الفعلية.
- اضبط توفر الأصناف لكل فرع قبل بداية الخدمة.
- درّب الموظفين على إعادة توجيه الطابعة.
- استخدم سجل الطلبات والتقارير للتحقق من مشكلة اليوم السابق.
أسئلة يسألها الناس
كيف يستخدم SAJ نكسارا؟
تظهر علاقة SAJ الموثقة في قوالب طباعة إنتاجية ظهرت ضمن اختبارات الطباعة. يشرح المنشور كيف تُستخدم قدرات نكسارا في المنيو والطلبات والطباعة والمراجعة اليومية.
هل نكسارا نظام كاشير؟
نكسارا طبقة الطلبات والعمليات التي تعمل بجانب الكاشير. تجمع الطلبات في لوحة الفرع وتطبعها في المطبخ، بينما يسجل الكاشير صافي البيع عند الإغلاق للمطابقة.
هل يمكن وضع منيو واحدة مع توفر مختلف لكل فرع؟
نعم. يحفظ الكتالوج المنتجات والإضافات، ثم يحدد إعداد التوفر ما يستطيع كل فرع بيعه.
هل تطبع نكسارا طلبات الصاج بالعربية؟
نعم. تطبع أسماء الأصناف والإضافات العربية على طابعات ESC/POS الحرارية العادية، ويمكن أن تظهر الإنجليزية على التذكرة نفسها.
ماذا يحدث إذا تعطلت طابعة المطبخ؟
يبقى الطلب على لوحة الطلبات وتنتظر التذكرة في طابور الطباعة. يمكن إعادة توجيه التصنيف من لوحة التحكم، أو استخدام طابعة احتياطية معدة مسبقاً.
هل تستمر الطباعة عند انقطاع الإنترنت؟
تبقى الطلبات في طابور السحابة أثناء انقطاع الاتصال، وتلحق بها الطابعة عند عودته. لوحة الطلبات تحتاج إلى اتصال، لذلك يكون hotspot بجانب كمبيوتر الطابعة نسخة احتياطية عملية.
كيف أراجع طلباً بعد انتهاء الخدمة؟
استخدم البحث والفلاتر في سجل الطلبات، ثم راجع تقارير القنوات والمنتجات وتقرير نهاية اليوم ومطابقة الكاشير.