كيف تعلّم صنفاً نافداً في فرع دون التأثير على البقية
قد ينفد الدجاج في فرع واحد بينما تستمر الفروع الأخرى في تجهيز الطلبات. لا تحذف الصنف من منيو المطعم كلها، حتى يبقى متاحاً للفروع التي لديها مخزون.
تتيح لك نكسارا (Nexara)، منصة طلبات وعمليات للمطاعم بُنيت في عمّان، الأردن، إيقاف توفر صنف في فرع واحد وإبقاءه متاحاً في بقية الفروع، مع تحديد المنيو المعروضة لكل قناة طلب؛ وإذا غاب إعداد التوفر عن حسابك، يساعدك المؤسس عبر واتساب في تجهيزه، ثم تتحقق من منيو الفرع والقناة قبل استقبال الطلبات.
ماذا يتغير عندما ينفد الصنف في فرع واحد؟
في نكسارا، يبقى المنتج في الكتالوج المشترك، ويتغير توفره للفرع الذي نفد مخزونه. هناك أيضاً قنوات للمنيو تحدد أي قناة طلب ترى أي قائمة؛ لذلك افحص الفرع والقناة معاً عند مراجعة ما يمكن للعميل طلبه.
| المكان | ما الذي يتغير؟ |
|---|---|
| الفرع المتأثر | يصبح الصنف غير متاح للطلب من هذا الفرع. |
| الفروع الأخرى | تبقى حالة توفر الصنف فيها كما هي. |
| موقع المطعم | تتحدد الأصناف القابلة للطلب بحسب توفر الفرع والمنيو المخصصة لقناة الموقع. |
| مركز الاتصال | يراجع الموظف توفر الصنف ضمن الفرع الذي يسجل عليه الطلب. |
| الكتالوج المشترك | يبقى المنتج بسعره وتصنيفه وإضافاته. |
يناسب ذلك فرعاً نفد منه الدجاج أو العجين بينما يستطيع مطبخ آخر تحضير الصنف. أوقف توفر المنتج في الفرع المتأثر بدلاً من حذفه من قائمة الشركة.
افصل بين قرارين: هل يستطيع الفرع تحضير الصنف؟ وأي منيو تعرضها قناة الطلب؟ توفر الفرع يعالج نفاد الصنف، وتخصيص المنيو للقنوات يحدد القائمة التي تظهر في كل قناة.
كيف تعلّم الصنف غير متاح في فرع واحد؟
تدعم نكسارا التوفر حسب الفرع ضمن إدارة المنتجات والقوائم. نفّذ التغيير على الصنف والفرع المقصودين، ثم افحص النتيجة في منيو الطلب. اتبع هذا التسلسل للتحقق من نطاق التغيير:
- أكد مع المطبخ اسم الصنف الذي نفد، بما في ذلك الحجم أو الخيار المتأثر.
- حدد الفرع المتأثر قبل تغيير حالة الصنف.
- اضبط توفر الصنف لهذا الفرع على غير متاح.
- راجع المنيو المخصصة لقناة الطلب التي تفحصها، مثل موقع المطعم.
- تحقق من أن الصنف لم يعد قابلاً للطلب من الفرع المتأثر.
- افحص فرعاً آخر للتأكد من بقاء حالة توفره كما كانت.
يبقى الصنف متاحاً للفروع الأخرى التي لم تغيّر حالته فيها. اترك السعر والإضافات والتصنيف كما هي عندما تكون المشكلة نفاد المخزون في مطبخ واحد.
ماذا يرى العميل على موقع المطعم؟
يرى العميل المنيو الخاصة بالفرع الذي سيجهز طلبه، ضمن القائمة المخصصة لقناة الموقع. عندما يكون الصنف غير متاح لذلك الفرع، لا يكون قابلاً للطلب منه، بينما يمكن أن يبقى قابلاً للطلب من فرع آخر.
ينشأ موقع نكسارا من منيو المطعم، ويحمل علامتك التجارية، ويمكن تثبيته كتطبيق من المتصفح. افحص تجربة العميل على الموقع بعد تغيير التوفر، بدلاً من الاكتفاء بمراجعة المنتج في الكتالوج.
إذا وجدت الصنف في الكتالوج ولم تجده في الموقع، راجع توفره للفرع ثم المنيو المخصصة لقناة الموقع. وجود المنتج في الكتالوج المشترك وحده لا يعني عرضه في كل قناة.
لشرح إعداد المنتجات والقوائم، اقرأ كيف تبني منيو مطعمك مرة واحدة ومنيو واحدة لكل قناة.
ماذا يرى مركز الاتصال؟
يسجل موظف مركز الاتصال الطلب ضمن الفرع المحدد. يستطيع البحث عن العميل برقم الهاتف ورؤية العناوين المحفوظة والطلبات السابقة، ثم مراجعة الأصناف المتاحة للفرع قبل تأكيد طلب الهاتف.
إذا طلب العميل صنفاً نافداً، يتحقق الموظف من فرع آخر أو يقترح بديلاً متاحاً وفق سياسة المطعم. وجود الصنف في طلب سابق للعميل لا يكفي لاتخاذ قرار قبوله الآن؛ راجع توفره لدى الفرع الذي سيحضره.
تصل طلبات الموقع والتطبيق وQR الطاولة وطلبات (Talabat) وكريم (Careem) والهاتف إلى لوحة الطلبات المباشرة الخاصة بالفرع. اجعل فحص التوفر جزءاً من تسجيل الطلب قبل وصوله إلى المطبخ.
كيف تعيد الصنف إلى المنيو؟
عندما يؤكد المطبخ قدرته على تحضير الصنف، أعد إتاحته للفرع المتأثر. تبقى بيانات المنتج في الكتالوج، لذلك تعالج عودة المخزون بتغيير التوفر دون إعادة إدخال الصنف.
- تأكد من وصول المكوّن وتجهيزه للاستخدام في المطبخ.
- راجع الصنف والفرع اللذين أوقفت التوفر لهما.
- أعد حالة الصنف إلى متاح في ذلك الفرع.
- افحص المنيو المخصصة لقناة الموقع.
- تحقق من إمكانية طلب الصنف من الفرع المقصود.
- اطلب من موظف مركز الاتصال مراجعة توفره قبل عرضه على المتصلين.
تحتفظ إعادة الإتاحة بالسعر والإضافات والتصنيف في الكتالوج المشترك. إذا بقي الصنف غير ظاهر، راجع المنيو المخصصة للقناة التي تفحصها، إلى جانب حالة توفر الفرع.
اتفق مع المطبخ على من يؤكد عودة الصنف، ومع مسؤول الفرع على من يعيد إتاحته. وصول صندوق إلى المخزن قد يسبق جاهزية المكوّن للتحضير، خصوصاً إذا احتاج إلى تجهيز.
كيف يتأكد الفريق من تغيير توفر الفرع الصحيح؟
- طابق اسم الفرع مع المطبخ الذي أبلغ عن النفاد.
- راجع الأصناف والإضافات التي تعتمد على المكوّن الناقص.
- حدد قناة الطلب والمنيو المخصصة لها عند فحص النتيجة.
- تحقق من توقف طلب الصنف في الفرع المتأثر.
- افحص بقاء الصنف متاحاً في الفروع التي تستطيع تحضيره.
- اربط إعادة الإتاحة بتأكيد المطبخ جاهزية الصنف.
تضم نكسارا أدوات للمخزون تشمل المكونات والوصفات والجرد، مع تسجيل الهدر وطلبات مخزون الفروع. استخدم سجلات المخزون لفهم الكمية المتبقية، وحالة التوفر لتحديد ما يستطيع العميل طلبه.
إذا نفد مكوّن يدخل في أكثر من صنف، راجع المنتجات المتأثرة واحداً واحداً. فحص وصفة الصنف يساعد المسؤول على معرفة ما يحتاج إلى إيقاف، بدلاً من حصر القرار في أول منتج أبلغ عنه المطبخ.
راجع إدارة المطاعم متعددة الفروع في الأردن أو تعرّف على أدوات المنيو والتوفر والمخزون في نكسارا.
ماذا أجهّز لمراجعة إعداد التوفر مع المؤسس؟
جهّز اسم المطعم والفرع والصنف، وحدد قناة الطلب التي تفحصها. أرفق وصفاً مختصراً للنتيجة المطلوبة، مثل إيقاف الصنف في فرع محدد مع إبقائه متاحاً في الفروع الأخرى.
إذا كان الأمر متعلقاً بطلبات أو كريم، أضف أسماء الفروع كما تظهر لدى الشريك. اطلب مراجعة ربط كل فرع مع نظيره لدى الشريك ونطاق تحديث الكتالوج والتوفر قبل اعتماد التغيير في التشغيل.
يرد المؤسس على أسئلة الدعم مباشرة عبر واتساب والبريد الإلكتروني خلال ساعات عمل عمّان، بالعربية أو الإنجليزية.
الخلاصة
- أوقف توفر الصنف في الفرع المتأثر بدلاً من حذف المنتج المشترك.
- افحص الفرع والمنيو المخصصة لكل قناة طلب.
- راجع ما يستطيع عميل الموقع وموظف مركز الاتصال طلبه.
- أعد إتاحة الصنف بعد تأكيد المطبخ جاهزيته.
أسئلة يسألها الناس
هل أستطيع تعليم الصنف نافداً في فرع واحد فقط؟
نعم. تتيح نكسارا ضبط التوفر حسب الفرع، فتوقف الصنف في الفرع المتأثر وتترك حالة الفروع الأخرى كما هي.
هل يؤدي إيقاف الصنف إلى حذفه من المنيو؟
لا. يبقى المنتج بسعره وتصنيفه وإضافاته في الكتالوج المشترك، ويتغير توفره للفرع المحدد. وتحدد قنوات المنيو أي قائمة تظهر لكل قناة طلب.
ماذا يرى العميل عندما ينفد الصنف؟
لا يكون الصنف قابلاً للطلب من الفرع الذي أوقفت توفره فيه. وقد يبقى متاحاً في فرع آخر، بحسب حالة ذلك الفرع والمنيو المخصصة لقناة الطلب.
هل يرى مركز الاتصال توفر الصنف حسب الفرع؟
يراجع الموظف توفر الصنف ضمن الفرع الذي يسجل عليه الطلب. مركز الاتصال متاح ضمن خطة Pro.
هل أستطيع إعادة تفعيل الصنف لاحقاً؟
نعم. أعد إتاحة الصنف للفرع بعد تأكيد المطبخ جاهزيته، ثم افحص منيو الموقع وقناة الطلب المعنية.
ما المعلومات التي أرسلها للمساعدة في ضبط التوفر؟
جهّز اسم المطعم والفرع والصنف وقناة الطلب المتأثرة. توضح هذه التفاصيل نطاق التغيير المطلوب عند مراجعة الحساب مع المؤسس.
هل تدير نكسارا توفر الصنف على طلبات وكريم؟
تدعم نكسارا استقبال الطلبات وتبادل الكتالوج مع طلبات وكريم، وتدعم إرسال تحديثات التوفر إلى كريم. يعتمد التفعيل على السوق وموافقة الشريك؛ جهّز قائمة فروعك وأسماءها لدى كل شريك، واطلب من المؤسس تأكيد ربط كل فرع ونطاق تحديث التوفر له قبل الاعتماد عليه.