ماذا تفعل عند انقطاع الإنترنت وسط الوردية؟

ما الذي يستمر أثناء انقطاع الإنترنت؟

تجمع نكسارا طلبات الموقع والتطبيق ومركز الاتصال وطلبات (Talabat) وكريم (Careem) وQR الطاولة في قائمة واحدة لكل فرع. تستمر الطلبات الواردة من القنوات المتصلة في الوصول إلى القائمة السحابية أثناء انقطاع اتصال الفرع. تبقى التذاكر منتظرة حتى يعود الاتصال إلى جهاز الطباعة، ثم تطبع مرة واحدة. ويمكن أن تحمل التذكرة العربية والإنجليزية معًا.

فرّق بين وصول الطلب إلى المنصة ووصول تذكرته إلى يد الطاهي. توقف الطابعة عن إخراج الورق لا يكفي للحكم بأن الطلب لم يصل. راجع الطلب الموجود أولًا بعد استعادة الاتصال، خصوصًا إذا اتصل العميل ليسأل عنه أو حاول الموظف تسجيله مرة أخرى.

ماذا يفعل الموظفون في أول خمس دقائق؟

1. أعلن المشكلة وحدّد المسؤوليات. يخبر مسؤول الوردية الفريق بأن اتصال الفرع انقطع، ويكلّف موظفًا بمتابعة مكالمات العملاء وآخر بفحص جهاز الطباعة. استمروا في تحضير الطلبات المؤكدة الموجودة أمام المطبخ، وراجعوا أي طلب جديد قبل إضافته إلى العمل.
2. افحص الكهرباء والتوصيلات. تأكد من تشغيل جهاز الطباعة والطابعة الحرارية، ومن وجود الورق وتثبيت كابل USB أو كابل الشبكة. اترك إعدادات الطباعة المعتمدة كما هي أثناء هذا الفحص حتى لا تضيف مشكلة جديدة إلى انقطاع الاتصال.
3. شغّل نقطة اتصال من هاتف مشحون. ضع الهاتف قرب جهاز الطباعة وصِل الجهاز بها. أوصل جهاز لوحة الطلبات وجهاز موظف مركز الاتصال أيضًا إذا كانا منفصلين. فتح اللوحة وحده لا يعيد اتصال جهاز الطباعة، لذلك افحص النتيجتين كلًا على حدة.
4. راقب عودة الطباعة. تابع التذاكر المنتظرة واتركها تطبع قبل استخدام إعادة الطباعة اليدوية. تشغّل نكسارا طابعات ESC/POS الحرارية العادية عبر USB أو الشبكة. إذا كانت طابعتك شبكية، تأكد أثناء الإعداد المسبق من بقاء جهاز الطباعة قادرًا على الوصول إليها عند استخدام الهاتف.
5. حدّث العملاء بعد مراجعة المطبخ. أخبرهم بوجود مشكلة مؤقتة في الاتصال واحتمال تأخر التحضير. حدّد موعدًا جديدًا فقط بعد معرفة الطلبات المنتظرة وما يستطيع المطبخ إنجازه، وسجّل من ينتظر مكالمة متابعة حتى لا يضيع بين التذاكر.

كيف يتعامل مسؤول الوردية مع العملاء؟

اتفقوا على صياغة قصيرة للمكالمة: لدى الفرع مشكلة مؤقتة في الإنترنت، والموظف يتأكد من حالة الطلب قبل إعطاء وقت جديد. يستطيع موظف مركز الاتصال في نكسارا البحث برقم الهاتف ورؤية عناوين العميل وطلباته السابقة بعد استعادة الاتصال. استخدم هذه البيانات لتأكيد الطلب المقصود، خصوصًا عندما يطلب العميل عادةً الأصناف نفسها.

• إذا كان العميل يسأل عن طلب قائم، خذ رقم الهاتف ورقم الطلب إن توفر. في طلب الموقع أو التطبيق أو طلبات أو كريم، طابق الطلب مع اللوحة والتذكرة قبل تسجيل طلب آخر.
• إذا اتصل العميل لطلب جديد، كرر رقم الهاتف والعنوان والأصناف للتأكد منها. إن دوّنت التفاصيل على ورقة مؤقتًا، ميّز بوضوح أنها لم تُدخل بعد، ثم راجعها عند استعادة شاشة مركز الاتصال.
• إذا طلب ضيف عبر QR الطاولة، تأكد من ظهور الطلب على اللوحة ووصول التذكرة إلى المطبخ قبل مطالبته بإعادة المحاولة. اطلب من موظف واحد متابعة الطاولة حتى لا يسجل موظف آخر الطلب نفسه.
• إذا طلب العميل الإلغاء، دوّن الطلب المقصود وأبلغ المطبخ فورًا إن كانت تذكرته موجودة. سجّل الإلغاء عبر إجراء الطلب المعتاد بعد عودة اللوحة.

اجعل مسؤول الوردية مرجع الفريق في مواعيد التأخير. عندما يعطي موظف الهاتف وقتًا ويعطي موظف الصالة وقتًا آخر، يصبح تصحيح الوعد أصعب من شرح الانقطاع نفسه. اتصل بالعميل المنتظر بعد مراجعة حالة طلبه، واترك تقدير وقت التحضير للمطبخ ووقت التوصيل لمن يتابع السائق.

ماذا يحدث بعد عودة الاتصال؟

حافظ على الاتصال المستقر أثناء طباعة التذاكر المنتظرة. تعود الطلبات إلى الظهور على لوحة نكسارا، وتلحق الطابعة بما فاتها. لا تنقل جهاز الطباعة بين شبكة الهاتف والشبكة الرئيسية بينما يحاول الفريق حصر الطلبات. انتظر حتى تتضح التذاكر التي وصلت إلى المطبخ، ثم راجع الاتصال الرئيسي.

1. راجع الطلبات الحالية على لوحة الفرع، وحدّد ما وصل أثناء الانقطاع.
2. طابق الطلبات الظاهرة مع التذاكر المطبوعة وما بدأ المطبخ تحضيره فعليًا.
3. راجع أي تفاصيل دوّنها موظف الهاتف مؤقتًا، وابحث عن الطلب قبل إدخاله حتى لا يتكرر.
4. حدّث حالات الطلبات بحسب مرحلة التحضير الفعلية، وافحص أي تذكرة تبدو مكررة قبل الطبخ.
5. اتصل بالعملاء الذين وعدتهم بتحديث، وأبلغهم بحالة طلباتهم بعد تأكيدها من المطبخ.
6. بعد الوردية، راجع سجل الطلبات وتقرير الطلبات الفاشلة وحدّد ما يحتاج إلى متابعة.

إذا عاد الإنترنت وبقيت الطابعة متوقفة، يبقى الطلب على اللوحة وتنتظر التذكرة في قائمة الطباعة. يمكنك إعادة توجيه فئات تلك الطابعة من لوحة التحكم إلى طابعة أخرى. ويتوفر التحويل التلقائي إلى طابعة احتياطية عندما تكون مهيأة مسبقًا. ويمكن إعادة طباعة تذكرة يدويًا من لوحة التحكم بعد عودة الطابعة.

قبل إعادة الطباعة اليدوية، اسأل المطبخ عن التذكرة الأصلية وابحث عنها بين الطلبات الجاري تحضيرها. التذاكر المنتظرة تطبع مرة واحدة عند استعادة الاتصال، أما طلب نسخة يدويًا فهو إجراء يتخذه الموظف. اجعل قرار النسخة الإضافية عند شخص واحد، وأخبر الطاهي بأنها تخص طلبًا قائمًا.

كيف يستعد الفرع للانقطاع القادم؟

ضع دليل الدقائق الخمس قرب جهاز الطباعة، واختبر نقطة اتصال الهاتف قبل الوردية المزدحمة. الاختبار المفيد ينتهي بتذكرة مقروءة في يد الموظف، لا بمجرد فتح صفحة في المتصفح. تدعم نكسارا الطباعة بالعربية والإنجليزية على التذكرة نفسها، لذلك افحص أسماء الأصناف والإضافات التي يحتاج المطبخ إلى قراءتها.

• احتفظ بالهاتف والشاحن في مكان يعرفه مسؤول الوردية، وتأكد من أن الموظف المكلّف يستطيع توصيل الأجهزة به.
• ضع ملصقات على كابلات الطابعة وجهازها حتى لا يُفصل الكابل الخطأ أثناء الازدحام.
• اختبر الطابعة الاحتياطية إن كانت ضمن إعداد الفرع، وتأكد من أن الموظف يعرف مكان خروج التذاكر عند التحويل إليها.
• احتفظ بـدليل انقطاع الإنترنت في المطعم ودليل الطباعة عند انقطاع الإنترنت ضمن تعليمات الوردية.
• ارجع إلى دليل التعامل مع تعطل الطابعة إذا عاد الاتصال وظلت الطابعة متوقفة.
• تجد تفاصيل سلوك الطباعة في الأسئلة الشائعة عن الطباعة، ومعلومات المؤسس الذي يساعدك في الإعداد على صفحة عيسى الدلو.

لإعداد خطة انقطاع مناسبة لفرعك مع نكسارا على nexaratech.io، ابدأ محادثة واتساب مع المؤسس عيسى الدلو عبر الزر أدناه. اذكر نوع الطابعة وطريقة توصيلها، وهل جهاز اللوحة منفصل عن جهاز الطباعة، ليراجع معك إعداد الاتصال الاحتياطي وخطوات اختباره. يجيب المؤسس عن الدعم بالعربية والإنجليزية خلال ساعات العمل في عمّان.