كيف تحوّل الفرع إلى ساعات رمضان وقائمة رمضان في مساء واحد

ماذا تجهّز قبل تغيير ساعات رمضان للمطعم؟

ابدأ بورقة لكل فرع قبل تعديل القائمة. اكتب موعد فتح المطعم ووقت آخر طلب يقبله المطبخ. قد يستمر الاستلام بعد توقف التوصيل، وقد يفتح فرع للسحور بينما يغلق آخر بعد الإفطار. افصل هذه القرارات حتى يعرف مسؤول الفرع ما الذي سيتغير فعلاً.

• حدّد تاريخ بدء العمل بساعات رمضان والمسؤول عن اعتمادها في كل فرع.
• اكتب فترات استقبال طلبات التوصيل والاستلام والأكل داخل المطعم، بحسب عمل الفرع.
• عيّن الأصناف التي ستتوقف والأصناف التي سيحضّرها المطبخ خلال رمضان.
• راجع مناطق التوصيل إذا كان فرع آخر سيتولى بعض الطلبات.
• سجّل الطابعة المخصصة لكل فئة طعام والطابعة البديلة إذا كانت متوفرة.

تدعم نكسارا إدارة الفروع وتوفر الأصناف لكل فرع. تجمع لوحة الطلبات طلبات الموقع والتطبيق والهاتف ومنيو QR وطلبات طلبات (Talabat) وكريم (Careem) في قائمة واحدة للفرع. اربط كل ساعة بالفرع الذي سينفذ الطلب فعلياً.

استخدم دليل ضبط التوفر حسب الفرع لمراجعة الأصناف المتاحة. احتفظ بورقة الساعات بجانبه، فتوافر وجبة في فرع لا يعني أن هذا الفرع قادر على توصيلها في كل فترة.

كيف تراجع ساعات كل فرع قبل اعتمادها؟

حوّل ورقة الساعات إلى طلب إعداد واضح: اسم الفرع، فترات العمل، والخدمة المطلوبة في كل فترة. يستطيع المؤسس عيسى الدلو مراجعة الإعداد معك عبر واتساب (WhatsApp)، بالعربية أو الإنجليزية خلال ساعات العمل في عمّان. راجع الساعات يدوياً لكل فرع حتى يطابق مسار الطلب ما يستطيع الفرع تنفيذه.

1. ثبّت ساعات الفتح والإغلاق مع مسؤول الفرع، بما فيها الفترة التي تمتد إلى اليوم التالي.
2. حدّد آخر وقت تقبل فيه كل خدمة ووقت التسليم الذي يستطيع الفريق الالتزام به.
3. اجمع الاستثناءات، مثل توقف التوصيل قبل الإفطار مع استمرار الاستلام.
4. طبّق المتطلبات على القنوات المستخدمة في الفرع.
5. افتح موقع الطلب من هاتف، وافحص الفرع والتوفر ومسار الطلب، ثم طابق النتيجة مع الورقة.

يدعم تكامل كريم إرسال ساعات العمل والتوفر، وتدعم نكسارا إرسال الكتالوج إلى طلبات وكريم. افحص القنوات التي تستخدمها فعلياً بعد التعديل؛ تفعيل استقبال الطلبات من المنصتين يعتمد على موافقة الشريك.

كيف تجهّز قائمة رمضان في النظام؟

تحتوي «المنتجات والقوائم» في نكسارا على المنتجات والفئات والإضافات ومجموعات الإضافات. وتتيح قوائم الطعام وقنوات القائمة تحديد ما يظهر للزبون، مع توفر الأصناف حسب الفرع. ابدأ بالأصناف الموجودة وراجعها، ثم أضف ما يحتاجه رمضان فعلاً.

1. رتّب فئات رمضان بأسماء يفهمها الزبون والمطبخ، مثل وجبات الإفطار والوجبات العائلية.
2. راجع سعر كل صنف وإضافاته وخياراته، وميّز بين ما يدخل في الوجبة وما يُطلب معها.
3. حدّد توفر الأصناف في الفروع القادرة على تحضيرها، وأوقف الأصناف غير المتاحة في بقية الفروع.
4. حدّد قنوات القائمة التي ستعرض قائمة رمضان، وراجع القوائم العادية التي ستبقى ظاهرة.
5. افحص الأسماء والخيارات بالعربية والإنجليزية من موقع الطلب.
6. طابق فئات الطعام مع الطابعات، ثم اطبع طلب تجربة يحتوي على إضافة.

السعر يأتي من كتالوج موحّد للقنوات المرتبطة بالقائمة. عند مراجعته، افحص الوجبة كما سيطلبها الزبون: هل الأرز خيار؟ هل المشروب ضمن السعر؟ كتابة الاسم الصحيح لا تكفي إذا كانت الإضافات تجعل موظف الاتصال يشرح الوجبة من جديد في كل مكالمة.

تطبع نكسارا أسماء الأصناف والإضافات بالعربية على طابعة حرارية عادية تدعم ESC/POS، ويمكن أن تحمل الورقة الإنجليزية أيضاً. وكل طابعة تطبع الفئات المفعّلة لها. إذا احتجت ترتيباً خاصاً للقائمة بين الفروع، أرسل للمؤسس أسماء القوائم وقواعد ظهورها ليراجع معك الإعداد المناسب.

كيف تختار عرض إفطار يمكن للفريق تنفيذه؟

تدعم عروض نكسارا على قنوات المطعم الخاصة خصم النسبة والمبلغ الثابت، والشراء مع الحصول على صنف، وعروض الوجبات المجمعة، وخصم الكميات، والشحن المجاني، وحملات الساعات السعيدة. تتوفر أيضاً رموز الترويج وتقويم الحملات وتحليلات الحملات. تبدأ العروض من خطة Starter.

حدّد شروط العرض قبل صياغة الإعلان. عبارة «عرض الإفطار» وحدها تترك أسئلة لموظف الهاتف: أي فرع؟ أي قناة؟ وما الأصناف المشمولة؟ افتح دليل إنشاء عرض ترويجي وراجع الحملة، ثم جرّب السلة التي تريد أن يشتريها الزبون.

ملاحظة العمولة: طلبات موقعك وتطبيقك القابل للتثبيت ومركز الاتصال بدون عمولة من نكسارا. وتبقى عمولة طلبات وكريم على الطلبات التي تأتي منهما. احسب هامش عرض رمضان بحسب قناة البيع، وراجع تكلفة الطعام والتوصيل قبل نشر السعر.

كيف تتعامل مع طلبات الهاتف عند ضغط الإفطار؟

في شاشة مركز الاتصال، يبحث الموظف برقم الهاتف فتظهر عناوين الزبون المحفوظة وطلباته السابقة، ثم يُدخل الطلب. مركز الاتصال متاح في خطة Pro. لطلبات الإفطار التي يتصل أصحابها مبكراً، سجّل وقت التسليم في ملاحظات الطلب وكرّر الوقت للزبون قبل الاعتماد. تطبع الطلبات عند إنشائها.

• أكّد رقم الهاتف والعنوان الحالي، حتى لو ظهر عنوان محفوظ.
• كرّر الأصناف والإضافات والكميات والإجمالي للزبون قبل اعتماد الطلب.
• أكّد نوع الطلب والفرع الذي سينفذه، وراجع موعد التسليم مع مسؤول التحضير.
• تحقق من ظهور الطلب على لوحة الفرع الصحيح.
• اقرأ إيصال التجربة عند الطابعة المخصصة، خصوصاً أسماء الإضافات بالعربية.

إذا تعطلت الطابعة، يبقى الطلب على اللوحة وينتظر الإيصال في قائمة الطباعة. تستطيع تحويل فئات الطابعة إلى أخرى من لوحة التحكم، أو استخدام التحويل التلقائي إلى طابعة احتياطية إذا كانت معدّة لذلك. عرّف مسؤول الفرع بالطابعة البديلة قبل الخدمة.

عند انقطاع إنترنت الفرع، تستمر الطلبات بالوصول إلى قائمة الانتظار السحابية، وتلحق الطابعة بها عند عودة الاتصال. لوحة الطلبات نفسها تحتاج اتصالاً، لذلك جهّز نقطة اتصال من هاتف بجانب كمبيوتر الطباعة.

يمكن استخدام نكسارا فلو لمهام موقوتة مثل قائمة فحص إعادة فتح الفرع صباحاً. يراجع المسؤول اكتمال الجرد والفحص والمهام المعيّنة قبل بدء يوم رمضان. راجع قائمة فحص تشغيل المطعم في رمضان مع مسؤول الخدمة.

ما قائمة الفحص الأخيرة في مساء التغيير؟

نفّذ جولة تحقق مع مسؤول كل فرع، من موقع الطلب إلى الإيصال. تعرض نكسارا الطلبات بحسب الفرع، وتوفر سجل طلبات مع البحث والتصفية، فيمكنك الرجوع إلى طلب التجربة ومراجعة تفاصيله أثناء الفحص.

• قارن ساعات كل فرع المعتمدة بما يراه الزبون في قنوات الطلب المستخدمة.
• راجع توفر قائمة رمضان والأصناف التي يفترض إيقافها.
• افتح خيارات الوجبات بالعربية والإنجليزية وتحقق من وضوحها.
• جرّب العرض في الفرع والقناة المقصودين وافحص الإجمالي.
• نفّذ طلب هاتف وتحقق من بيانات الزبون والفرع.
• جرّب مسار طلب استلام أو توصيل من الموقع.
• اقرأ الإيصال وتحقق من الأسماء والإضافات والكميات.
• تأكد أن مسؤول الخدمة يعرف طريقة تحويل الطباعة عند تعطل طابعة.

تعمل نكسارا كطبقة الطلبات والعمليات بجانب نظام الكاشير. طابق قرارات المطعم مع تجربة الطلب والطباعة: من يرى القائمة، وأي فرع ينفذها، وأين يصل الإيصال.

أرسل إلى مؤسس نكسارا عبر واتساب ورقة ساعات الفروع وقائمة رمضان ومتطلبات الطلبات المبكرة، ليبدأ معك مراجعة الإعداد على nexaratech.io.