ربط طلبات (Talabat) بالمطعم: من الطلب إلى طابعة المطبخ

ماذا يفعل الربط داخل المطعم؟

عندما تبحث عن «نظام كاشير مربوط مع طلبات»، غالباً تريد إنهاء مهمة محددة: نسخ الطلب قبل إرساله إلى المطبخ. تستقبل نكسارا الطلب وتوجّه تذكرته للتحضير، بينما يبقى تسجيل البيع في الكاشير عملاً منفصلاً. حدّد أين ينتهي عمل الربط وأين يبدأ عمل الموظف، حتى تعرف بالضبط أي إدخال يدوي سيختفي.

تصل طلبات المنصة والتغييرات المدعومة عليها إلى نكسارا تلقائياً، بما فيها الإلغاء الوارد من طلبات. يربط الإعداد منفذ طلبات بالفرع المسؤول عن التحضير، ويرسل الربط تحديثات الحالة المدعومة إلى المنصة. يتابع الموظف الطلب من لوحة الفرع بدلاً من نسخه بين جهازين.

لا تتوفر اليوم موصلات للمحاسبة أو أنظمة تخطيط موارد المؤسسة في نكسارا. في نهاية اليوم، يستطيع الكاشير تسجيل صافي البيع للمطابقة. توضح صفحة استقبال طلبات المنصات وتكاملات التوصيل الفرق بين استقبال طلبات المنصات وتوزيع توصيل طلبات مطعمك الخاصة، لأن استقبال الطلب وحجز سائق لتوصيله مهمتان مختلفتان.

إذا كنت تستقبل أيضاً من كريم (Careem)، فالقناتان تصلان إلى لوحة الفرع نفسها. يشرح دليل جمع طلبات وكريم في لوحة واحدة ترتيب العمل عليهما، بينما يفصّل دليل ربط كريم بالمطعم استقبال تحديثات السائق واستبدال الأصناف في ربط كريم.

ماذا يحدث لطلب من منصة طلبات داخل نكسارا؟

تجمع نكسارا طلبات المنصتين والهاتف والموقع والتطبيق وQR الطاولة في قائمة مباشرة واحدة لكل فرع. يرى الموظفون الطلبات الجديدة والتحديثات على لوحة الطلبات المفتوحة دون تحديث الصفحة يدوياً. من هذه النقطة، يتابع الفريق التحضير والطباعة وتحديث الحالة.

تتضمن لوحة نكسارا حالات للتحضير والتوصيل. أثناء الإعداد، حدّد مع الفريق الحالات المتبادلة مع طلبات وسجّل نتيجة تجربتها لدى الطرفين. وعندما يصل إلغاء بعد الطباعة، تبقى الورقة في يد الطباخ. يجب أن يبلغه أحد. عيّن مسؤولاً عن متابعة الإلغاء أثناء الوردية، خصوصاً بعد بدء التحضير.

يتيح سجل الطلبات البحث والتصفية عند الرجوع إلى طلب سابق. استخدمه في التدريب ليعرف الموظف أين يجد الطلب بعد انتهاء العمل عليه. ويشرح دليل لوحة الطلبات المباشرة كيف تجتمع القنوات في قائمة الفرع.

كيف تتم طباعة طلبات Talabat في المطبخ؟

تشغّل الطباعة في الفرع باستخدام برنامج نكسارا للطباعة على كمبيوتر، وويندوز (Windows) هو نظامه الأساسي، مع نسخ متاحة للينكس (Linux) وماك أو إس (macOS). تستطيع استخدام طابعات حرارية تدعم ESC/POS عبر USB أو الشبكة. تطبع تذاكر منصة طلبات على طابعة المطبخ نفسها التي تخدم بقية القنوات عندما تضبط التوجيه لذلك.

تطبع كل طابعة فئات المنتجات المفعّلة لها، ويُسند قالب التذكرة لكل طابعة على حدة. إذا كانت محطة المشروبات مستقلة عن التحضير الساخن، وزّع الفئات وفق عمل المحطتين. ثم مرّر طلب تجربة يجمع أصنافاً منهما. المهم أن يستلم كل موظف الجزء الذي سيحضّره.

تطبع أسماء الأصناف والإضافات العربية بوضوح، ويمكن أن تحمل التذكرة الإنجليزية أيضاً. اقرأ تذكرة كاملة بأسماء الأصناف والإضافات المستخدمة في مطعمك. سطر قصير مطبوع بوضوح لا يكشف ترتيب التفاصيل في طلب طويل. اطلب من موظف التحضير قراءة الإضافات والكميات قبل اعتماد القالب.

ما الذي يشمله ربط منيو طلبات؟

يشمل ربط نكسارا مع طلبات جلب الكتالوج واستيراد رموز الأصناف، ودفع منتجات جديدة ومطابقة كل صنف بالمنتج المقابل في منيو مطعمك. ويشمل مطابقة منفذ طلبات بفرعه وفحص توافق بيانات الربط. أما انتقال حقول مثل السعر والتوفر والإضافات وتوقيت تحديثها، فيُحدّد أثناء إعداد منفذك.

تدعم أدوات المنيو في نكسارا المنتجات والفئات والإضافات ومجموعاتها، مع توفر الأصناف لكل فرع وقوائم بحسب القناة. قبل تجربة الربط، جهّز أسماء الأصناف التي يستخدمها فريق المطبخ، واختر منتجاً له إضافات حتى تفحص تفاصيل الطلب إلى جانب اسمه الأساسي.

• طابق رموز المنتجات المستوردة من كتالوج طلبات مع الأصناف المقابلة في نكسارا.
• جرّب دفع منتج جديد، وافحص اسمه وتفاصيله في منفذ المطعم.
• مرّر طلباً بإضافات، وقارن الخيارات في اللوحة بالتذكرة المطبوعة.
• جرّب تعديل السعر والتوفر مع فريق الإعداد، وسجّل مكان تنفيذ كل تعديل ونتيجته ووقت ظهوره.

تتيح نكسارا ضبط توفر الأصناف لكل فرع. اجعل تعليمات الوردية تحدد من يوقف الصنف النافد ومن يعيده بعد التجهيز، ومكان إجراء التعديل لكل قناة. ضع هذه التعليمات بجانب مسؤول المنيو حتى لا يبقى القرار معلقاً أثناء الضغط.

ماذا يحدث عند انقطاع الإنترنت أو تعطل الطابعة؟

تستمر الطلبات بالوصول إلى قائمة الانتظار السحابية عند انقطاع اتصال الفرع، وتستأنف الطباعة بعد عودته؛ لوحة الطلبات نفسها تحتاج اتصالاً بالإنترنت. ضع نقطة اتصال من الهاتف بجانب كمبيوتر الطباعة كخيار احتياطي، وعيّن الموظف المسؤول عن تشغيلها.

إذا تعطلت الطابعة، يبقى سجل الطلب ظاهراً في لوحة الطلبات، وتنتظر تذكرة المطبخ الخاصة به في قائمة انتظار الطباعة. تستطيع إعادة توجيه فئات تلك الطابعة من لوحة التحكم، أو استخدام التحويل التلقائي إلى طابعة احتياطية إذا كانت مهيأة. عند غياب طابعة بديلة عاملة، تنتظر التذكرة حتى تتوفر طابعة.

تمنع نكسارا تكرار الطباعة التلقائية للتذكرة نفسها، وتبقى إعادة الطباعة اليدوية متاحة عندما تحتاج نسخة أخرى عمداً. علّم الموظف الفرق بين انتظار التذكرة وطلب نسخة إضافية منها. قبل إعادة الطباعة، ليتأكد من مسؤول المطبخ إن كانت الورقة الأولى قد وصلت إلى محطة التحضير.

خصّص وقتاً خارج الضغط لتجربة فصل الاتصال وعودته. تابع التذكرة المنتظرة حتى تخرج من الطابعة، ثم جرّب إعادة التوجيه إذا كانت لديك طابعة بديلة. تشرح أسئلة الطباعة والاتصال الشائعة هذا السلوك. أنهِ التجربة بورقة في يد مسؤول المطبخ.

قائمة الإطلاق: متى توقف إعادة الكتابة؟

قد يختلف موعد تفعيل ربط طلبات عن جاهزية موقع الطلب الأونلاين الخاص بمطعمك. أبقِ طريقة الاستقبال الحالية حتى يجتاز الربط تجربة الفرع. سجّل النتائج مع مسؤول الوردية، فهو الذي سيتعامل مع أول طلب بعد الإطلاق.

1. ثبّت اكتمال التفعيل ومطابقة منفذ طلبات مع الفرع المسؤول عن التحضير.
2. مرّر طلب تجربة، وأدرج حالة بإضافات لتوثيق ما يصل إلى اللوحة والتذكرة.
3. تحقق من وصول تحديث حالة مدعوم إلى طلبات، ومن معالجة إلغاء وارد منه.
4. راقب توزيع الطباعة واستئنافها بعد الانقطاع، وضمّن الطابعة الاحتياطية إن كانت مهيأة.
5. سلّم الوردية تعليمات مكتوبة تحدد مسؤول متابعة اللوحة والتصرف عند تأخر الطباعة أو وصول إلغاء.

تتوفر لدى نكسارا خطة مجانية وخطط مدفوعة لكل فرع بالدينار الأردني، والأسعار الحالية عند الطلب. تحتاج طباعة المطبخ إلى خطة تشمل الطباعة. اخترها وفق عدد الطابعات وتوزيع العمل، بعد تحديد أي محطة ستستلم كل فئة من الأصناف.

يحتفظ طلبات بعمولته على الطلبات التي يجلبها. أما طلبات مطعمك من موقعك وتطبيقك ومركز الاتصال فتكون بدون عمولة من نكسارا. ضع الاشتراك وعمولة المنصة كبندين منفصلين عند مراجعة المصروف.

أرسل اسم فرعك وموديل طابعته عبر واتساب (WhatsApp) لمناقشة تفعيل الربط. يجيبك عيسى الدلو، مؤسس نكسارا، لبحث إعداد الفرع وتجربة الطباعة معك. موقع نكسارا هو nexaratech.io.